Die Initiatoren des Alsomirschmeckts!-Theaters Silvan Stephan und Michel Büch lernten sich 2006 in einem Theaterseminar der Universität Bremen kennen. Schnell wurde deutlich, dass ihre Vorstellungen von Theaterproduktion stark korrespondieren und so beschlossen sie, selbst eine Produktion auf die Bühne zu bringen. Zusammen brachten sie langjährige und internationale Erfahrung im Theater sowie im Eventmanagement mit, was von Beginn an eine konstruktive Zusammenarbeit versprach. Mit dem Ziel Nicky Silvers Fette Männer im Rock zu inszenieren, kontaktierten sie weitere Theaterschaffende, mit denen sie schon bald die Proben aufnahmen.

Im Austausch der Künstler/innen untereinander kristallisierte sich heraus, dass es in Bremen großen Bedarf an einer Schwelleninstitution zwischen Studententheater und professioneller Theaterarbeit gibt. Viele talentierte Theaterschaffende vermissen eine Anlaufstelle und einen angemessenen Rahmen, in dem sie sich entfalten können. So beschlossen die Beteiligten über die Produktion von Fette Männer im Rock hinaus, ein freies Ensemble zu gründen, das den Einstieg in die selbstständige, institutionell unabhängige Theaterarbeit ermöglicht und ein Forum für den künstlerischen Austausch sowie effektive Zusammenarbeit bietet.

Zu diesem Zweck wurde das Alsomirschmeckts!-Theater e.V. gegründet.